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春の焼き菓子 その2 ブルーベリータルト

春の焼き菓子、ふたつめが焼き上がりました。
ブルーベリータルトです。
105_0021s.JPG
チェリーで作ろうかと話していたのですが、チェリーにもいろいろあって、私とオーナーが希望するものは結構お値段が高かったのです。
小麦粉とバターが値上がりしている今、材料費がかさむと、送料まで支払わなければならない当店のお客様には、かなりの出費です。
手に入りやすいブルーベリーをジャムにしてもらい、クラムをのせたタルトにしてみました。
仕上げは粉糖で・・・と思っていたのですが、このジャム、甘めです。

さらに甘みを加えるのは、たとえ粉糖でも控えたい。

ブルーベリーにも酸味が欲しいので、レモン汁を加えようかな・・・・

クラムより、生地を格子状に切って交差させた方がいいかもしれないなー


納得するまで試作は続きます。

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美味しそう♪

完成が楽しみですね☆
我が家では。。おいしい物発掘は妹の役目でしたが、(買ってくるのも。。作るのも。。)
今はパリに留学中で。。。
先日の妹のメールには
『毎日甘い物に囲まれて楽しい仕事です♪』って!

yukikoさま♪

  • eiko
  • 2008/03/01(Sat)15:13:34
  • 編集
幸せな妹様ですね~!
パリはどちらですか??
何を食べても美味しいフランス♪
私はリヨンにほんのしばらくの間いました。。。

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プロフィール

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女性
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WEBショップ店主
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