紅茶のある暮らし

当店の定番焼き菓子、ガレット・ブルトンヌは、フランス・ブルターニュのお菓子です。
最近、この地方の「塩バター」を使ったお菓子が人気らしいのです。
私もテレビで見ました。
両手で抱えきれないほどの、すっごく大きなバターの固まりを惜しげもなくたくさん使ってて・・・
そりゃあ美味しいよ！というくらい。
ブルターニュでサブレやガレットを食べたことはないけれど、当店のガレットはめちゃくちゃ自信作です。私が言うのもヘンだけど、本当です。
他店の有名店のガレットを、この1年間たくさん食べましたが、当店のガレットより美味しいガレット・ブルトンヌには出会えませんでした。
よそのはたぶん、サブレ。
サブレは砂だもの。
ほろほろっと崩れる食感で、色も白っぽい。
当店のガレットは当初、焦げなの？！というくらい焼き色をつけていましたが、焦げが強いと言われて、すこし控えめにしました。
でも焦げた方が美味しいです。
いずれ戻そうと思ってます。（いつ？）

ガレット、いつもの紙箱を木箱に代えてみました。




10枚ほどしか入らないので、大きめの木箱も必要ですね。



まだまだなんでも模索中の店主です。