紅茶のある暮らし

聞きなれない言葉ですか？
ウーロン茶で煮るのは知っていたのに、私も幼稚園のお友達に聞くまでは聞いたことはありませんでした。
その名前のとおり、紅茶で豚肉を煮ます。


紅茶で煮ると、お肉の脂肪が溶けてやわらかくなるのだとか。

作り方を聞いて早速試してからは、我が家の定番になりつつあります。
それほど簡単、しかもおご馳走に見えます＾＾ｖ
うちには紅茶の茶葉はたくさんある・・・



作り方

1、豚ばら肉（ももでもいいかも）塊を500ｇ～１キロ用意する。

2、紅茶をお茶パックに入れて（茶葉でなければ、気軽にティーバッグを使って）、しょうゆ、紹興酒、黒酢を適量（適当ってところがいいですねえ）お鍋に入れて、豚固まり肉を入れる。

3、ひたすら煮込む、やわらかくなるまで。

４、一晩置いて、上に固まった脂肪を丁寧に取り除く。

5、薄くスライスして、好みのお野菜を添える。

クレソンとか香菜、白髪ねぎなど合いますよ。
今回は冷蔵庫にあったきゅうりとレタス。
隣のお皿は鶏肉をお酒で蒸しました。


簡単でしょ？
教えてもらったのと、今ではレシピが違うし、適当なのでその都度味も違う。
でも間違いなく美味しいのです～
紅茶の香るキッチンにいると、紅茶のアルファ波のおかげか精神的にもリラックスできるし。

たれは梅肉ドレッシング、酢味噌（わたしこれすき）、ゴマダレなどこれまた気分によってお好みで。

みなさまも家庭料理に取り入れてみてくださいネ。